Recetas

Molotes de plátano rellenos de…

Molotes de plátano rellenos de picadillo

Ingredientes:

  • 2 cdas de Cebolla finamente picada
  • 2 tazas de Aceite
  • ½ kg de Carne Pollo, Res o Cerdo molida
  • 1 cda de Perejil picado o cilantro (opcional)
  • 1 Tomate pelado y picado
  • 1 cda de Pasitas
  • 6 Aceitunas picadas
  • Sal y Pimienta
  • 2 Plátanos grandes, no muy maduros (termino medio)
  • 1 Huevo ligeramente batido
  • ¼ taza de Harina
  • 1 taza de Crema Ligera (opcional)
  • Queso Mozarela (opcional)

Preparación:
Para preparar el relleno:

  • Fría la cebolla en un poco de aceite, agregue la carne y el tomate picado. Una vez frito agregue las pasas, perejil, aceitunas, sal y pimienta. Baje el fuego y cocine hasta que sequen los jugos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Pele y rebane en trozos los plátanos, ponerlos a cocer en agua que los cubra con un poco de sal. Cuando estén suaves, escurrirlos y hacerlos puré en el procesador.
  • Bata el huevo, agregue harina y mezcle con el puré de plátano hasta hacer una masa.
  • Forme bolas de la mezcla anterior y coloque el relleno en el centro hasta cubrirlo y dar forma.
  • Caliente el aceite y poner a freír los rollitos dándoles vuelta.
  • Una vez cocinados, escurra sobre toallas de papel y si gusta sírvalas acompañadas de queso y crema o con arroz, frijoles, etc..


Molotes de plátano rellenos de… : San Rafael, Veracruz